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Topinambur-Rezepte

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Von außen unscheinbar, innen jedoch herrlich nussig im Geschmack - mit Topinambur lassen sich viele Leckereien zubereiten. Die 5 schnellsten und einfachsten Rezepte findet ihr hier!


Topinambur-Püree © Bild: Thinkstock

Topinambur-Püree

Zutaten

1 kg Topinambur, Salz, weißer Pfeffer, 1 TL Zucker, 3 EL Crème fraîche, 4 EL Olivenöl,

Zubereitung

Topinambur schälen und in kleine Stücke schneiden. In eine ofenfeste Form (mit Backpapier ausgelegt) geben, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Olivenöl würzen und gut vermengen. Topinambur im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad backen. Wenn alles weich ist mit Crème fraîche fein pürieren und eventuell etwas nachwürzen.