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Versteckter Zucker in Lebensmitteln

Die Bezeichnungen "light" und "ohne Zuckerzusatz" sind kein Garant für zuckerarme Produkte – das ergab jetzt eine Untersuchung des 'Vereins für Konsumenteninformation'.


Versteckter Zucker in Lebensmitteln
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40 Produkte, darunter Getränke, Milchprodukte und eingelegtes Gemüse, untersuchte der Verein für Konsumenteninformation auf 'versteckten' Zucker. Das Ergebnis: In fast allen untersuchten Lebensmitteln fanden sich große Mengen Zucker (lesen Sie hier: So entkommt man der Zuckersucht .)

So entspricht etwa der Zuckergehalt von 100 Gramm Bio-Rote Rüben von Spar Natur Pur drei Stück Würfelzucker. Schlechte Nachrichten gibt es auch für ernährungsbewusste Liebhaber sogenannter Near-Water-Getränke: Mit einem Viertelliter Vöslauer Balance Ananas Grapefruit nimmt man ebenfalls umgerechnet drei Stück Würfelzucker zu sich.

Viel Zucker in Kindergetränken

In einer Flasche des Kindergetränkes Rauch Yippy Cherry (0,33 Liter) stecken neun Stück Würfelzucker, in einem Viertelliter Multivitaminsaft von Clever gar zehn Stück (!) Würfelzucker.

Ein Viertelliter des New Lifestyle Trink Joghurt Vanille mit 0,1 Prozent von Hofer enthält umgerechnet elf Stück Würfelzucker, die gleiche Menge des Nöm Fasten Molkedrink Apfel Karotte mit 0,1 Prozent immerhin noch fünf Stück.

Besonders knifflig: Auch Bezeichnungen wie "light", "Zuckerreduziert" oder "ohne Zuckerzusatz" sagen nichts über den tatsächlichen Zucker- und Kaloriengehalt aus. „Die Auslobung ,ohne Kristallzucker‘ bedeutet nicht automatisch, dass keinerlei Arten von Zucker zugesetzt wurden“, erläutert VKI-Ernährungswissenschafterin Katrin Mittl. „Das Produkt kann durchaus Fruchtzucker (Fruktose), Traubenzucker (Dextrose) oder andere Zuckerarten enthalten. Ist kein Zucker in der Zutatenliste zu finden, kann dennoch natürlicherweise Zucker im Produkt enthalten sein – hier gibt die Nährwerttabelle Auskunft."

Ihr Tipp: Zutaten, die auf -ose enden bzw. -zucker oder -sirup im Wortstamm haben, weisen auf eine Zuckerart oder zuckerhaltige Süßungsmittel hin.

Die Details zum Test gibt es auf www.konsument.at .

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