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Video-Rezept: Shiitake-Bolognese

Für alle Vegetarier und solche, die es werden wollen: Wir haben die Video-Kochanleitung für eine leckere Pasta mit Shiitake-Bolognese.


Video-Rezept: Shiitake-Bolognese
© Screenshot

Shiitake-Pilze sind mitnichten ein Fleischersatz, sondern haben einen eigenen Geschmak, der meist in der chinesischen und japanischen Küche zum Einsatz kommt. Das Wort „Shiitake“ bedeutet Pilz (take), der am Pasania-Baum (shii) wächst. In Kombination mit den getrockneten Tomaten und dem zum Ablöschen benutzten Rotwein entsteht eine würzige, saftige Bolognese, die kritische Karnivoren zum Schweigen bringt.

Thema: Rezepte

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