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Vom Komplizierten zum Einfachen: Natur-nahe Haubenküche auf höchstem Niveau


Vitalsuppe

Vitalsuppe

Für 4 Portionen. Schwierigkeitsgrad: leicht.

Zutaten: 20 ml natives Olivenöl, 25 g Zwiebel, fein gewürfelt, 100 g gelber Paprika, 100 g Fenchel, 50 Stangensellerie, 100 g Karotten, 100 g Tomaten, 50 g mehlige kochende Kartoffeln (sämtliches Gemüse 5 mm Kantenlänge), 2 g Knoblauch, etwas Sojasauce, 8 g Johanna-Maier-Gemüsegranulat, 1 Msp. gemahlene Kurkuma, 1,5 l warmes Wasser, 5 g Honig, 5 g frischer Ingwer, gehackt, 1/4 Chilischote