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Warmer Spargelsalat

Schneller als unser Blitzrezept kommt fast nix auf den Teller!

von

Spargel salat
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Zubereitungszeit: 12 Minuten

Schwierigkeitsgrad: *

Zutaten: 1 Bund grüner Spargel, Olivenöl, Rucola, Mozzarella, Zitronensaft, Salz, Pfeffer

Zubereitung:

  • Spargel in Stücke schneiden und in reichlich Olivenöl anbraten.
  • Mit Zitronensaft abschmecken.
  • Etwas abkühlen lassen.
  • Dann eine Kugel klein geschnittenen Mozzarella und eine Hand voll Rucola untermischen.
  • Nach Geschmack würzen.
Themen: Spargel, Salate