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5 leckere Weißkraut-Rezepte

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Weißkraut schmeckt nicht nur zum Schweinsbraten, sondern auch mit Mango, Apfelmus und Käse. Mit diesen 5 Rezeptideen schmeckt das Kraut ganz besonders aromatisch und lecker.


Karotten-Kraut-Kokossalat © Bild: Corbis

Karotten-Kraut-Kokossalat

Zutaten

300 g Karotten, 200 g Weißkohl bzw. Weißkraut, 40 g Kokoschips, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Apfel- oder Himbeeressig, 2 EL süß-scharfe Chilisauce, Salz und Pfeffer, 1 EL gehackte Koriander

Zubereitung

Die Karotten schälen, den Weißkohl vom Strunk befreien und alles sehr fein raspeln. Die Karotten-Kraut-Raspel mit Kokoschips, Knoblauchzehe, 2 EL Essig, 2 EL Chilisauce und 1 EL Olivenöl durchkneten. Mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen.