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Wie reinigt man Pilze am besten?

So reinigen Sie Schwammerl richtig:


Wie reinigt man Pilze am besten?
© Corbis

Eierschwammerln einfach kurz mit kaltem Wasser abspülen, Steinpilze sollte man feucht abwischen oder mit einem Pinsel mit stabilen Borsten von Schmutz befreien. Morcheln werden nur sauber, wenn man sie längs halbiert, einzeln mit kaltem Wasser reinigt und eine Minute in Salzwasser blanchiert.

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