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WOMAN hat 3 Gänge mit 6 Hauben zum Fest: Starkoch Toni Mörwalds Weihnachtsmenü


Zwischengericht: Kartoffel-Nocken © Bild: Herbert Lehmann

Zwischengericht: Kartoffel-Nocken

Für 6 Portionen

Zutaten: Nocken: 7 Kartoffeln, 2 Dotter, Butter, 2 EL Stärkemehl, Salz, Muskat. Spinat: 500 g Blattspinat, 50 g Butter, Salz, Pfeffer, 150 ml steifes Obers, 6 Dotter. Extra: 1 Trüffel