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Lisi kocht: "Zucchini-Kokos-Zimtsuppe"

Eine heiße Suppe darf auch im Sommer nicht fehlen. Diese Zucchinisuppe mit Zimt und Kokosmilch schmeckt so gut, dass ich sie mit euch teilen musste.

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Kategorien: Videos, Lisi kocht, WOMAN kocht, WOMAN-TV, Suppe, Vegetarisch, Low Carb

Schwierigkeit: Zeitaufwand:
Lisi kocht: "Zucchini-Kokos-Zimtsuppe" Zutaten für Portionen
2 Stk. Bio-Zucchini
1 Bund Jungzwiebel
1 EL Butter
1 EL Mehl
1 EL Zimt
1 l Gemüsebrühe
1 Dose(n) Kokosmilch
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer

Zubereitung - Lisi kocht: "Zucchini-Kokos-Zimtsuppe"

  1. Zucchini klein schneiden, Frühlingszwiebel fein hacken. Butter schmelzen, Zwiebel anrösten, Mehl und Zimt dazugeben. Umrühren, mit Suppe und Kokosmilch aufgießen. Köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, fein pürieren.