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Zucker aus der Mönchsfrucht: kaum Kalorien und auch noch lecker

Gesund süß essen - ohne Reue? Und dann auch noch ohne Kalorien? Das verspricht zumindest der Zucker, der aus der Mönchsfrucht hergestellt wird.

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Mönchsfrucht
© iStockphoto.com

Vergesst raffinierten Zucker. Denn diese Frucht ist genauso süß, hat aber kaum Kalorien! Aber kann das wirklich sein? Ist das endlich der gesunde Zucker?

Mönchsfrucht: Ist das der Zucker der Zukunft?

Die Mönchsfrucht, auch Luo Han Guo genannt, ist eine Kürbisfrucht, die seit über 3000 Jahren in China bekannt ist und dort für Tees, Suppen, Getränke aber auch als Heilmittel gegen Husten verwendet wird. Und nun entdeckt man dieselbe auch bei uns, denn die runde Frucht hat ein paar echte Vorteile gegenüber anderen Zuckerersatzstoffen:

Die Mönchsfrucht hat fast null Kalorien. Aber sie soll weitaus besser schmecken, als andere Süßstoffe, die oftmals einen metallischen, bitteren oder künstlichen Eigengeschmack haben. Darüber hinaus ist ihre Süße sehr ergiebig und noch dazu gesund.

Zwar wird aus ihr Süße gewonnen, diese ist jedoch chemisch nicht zur vergleichen mit klassischem Zucker. Daher wird bei der Verdauung auch kein Insulin ausgeschüttet und der Stoffwechsel nicht belastet - damit ist die Mönchsfrucht auch für Diabetikerinnen und Diabetiker geeignet.

Mönchsfrucht

Aber warum ist diese viel gesündere und nicht dickmachende Zucker-Alternative dann noch nicht überall enthalten, wenn sie doch so viel besser ist? Bisher ist das Verwenden von Zucker aus der Mönchsfrucht für in der EU hergestellte Produkte noch nicht erlaubt - aber es läuft bereits ein Zulassungsverfahren. Übers Internet jedoch kannst du den Zucker in Form von Pulver oder Sirup bereits bestellen. Und in vielen asiatischen Supermärkten gibt es auch die Frucht an sich zu kaufen, um sie selbst auszukochen und zu verwenden.

Mehr dazu - und wie du damit quasi Cola selbst herstellen kannst - siehst du im folgenden Video:

Thema: Ernährung

Kommentare

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Wo im internet kann man Pulver oder Sirup kaufen??? Ich finde leider nichts...

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