Vegane Zucchini-Burger mit Avovcado
Das Brot knuspert, das Laberl aus Zucchini ist herrlich saftig und die Avocado cremig - dieses vegane Burger-Rezept könnten wir jeden Tag umsetzen!
Kategorien: Vegetarisch, Avocado, Rezepte, Vegan
Zubereitung - Vegane Zucchini-Burger mit Avovcado
-
Zucchini waschen, grob reiben, in ein Sieb geben, einsalzen, 10 Minuten stehen lassen.
-
Flüssigkeit ausquetschen, mit Mehl, gepresster Knoblauchzehe und Pfeffer mischen. Etwas salzen. Öl erhitzen, aus der Masse 4 Laibchen formen, diese knusprig braun braten.
-
Avocado entweder nur aufschneiden, mit Zitrone beträufeln und salzen oder Guacamole machen: dafür Fruchtfleisch zerdrücken, eine Schalotte schälen, sehr fein würfeln. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer zur Avocadomasse geben.
-
Burgerbrote halbieren, im Toaster kurz rösten. Mit Avocadoscheiben oder Avocadocreme, fein geschnittenem Chinakohl oder Salatblättern und Zucchinipuffer füllen.
Kommentare