Geniales Rezept für Gemüsesuppe: Mit dieser Suppe kannst du gar nicht krank werden

Im Prinzip kannst du für diese Gemüsesuppe sämtliche Gemüsesorten verwenden, die du besonders magst oder gerade im Kühlschrank hast; wir haben aber diese Kombi am allerliebsten! Dafür das Gemüse kleinschneiden und mit etwas Olivenöl in einem hohen Topf anbraten.

Tomatenmark zugeben und mit Gemüsefond ablöschen. So viel, dass das Gemüse gut bedeckt ist. Dann noch eine Dose mit gestückelten Tomaten, die abgetropften Kichererbsen und den Quinoa zugeben und für gut 20 Minuten köcheln lassen. Mit Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken! Guten Appetit!